Każdy chyba staje przed dylematem co zjeść, gdy nadchodzi lato a dni stają się upalne, że aż ciężko jest wytrzymać. Klasyczne dania na ciepło raczej się nie sprawdzą. Co w takim razie zjeść, żeby było szybko, smacznie i zdrowo? Moją propozycją i ostatnim odkryciem jest sałatka z pleśniowym serem i orzechami gotowa w 5 minut, dopełniona domowym sosem winegret. Idealna na śniadanie, lekki obiad bądź też kolację z dodatkiem lampki wina. Spróbujcie sami!

Sałatka z serem pleśniowym i orzechami gotowa w 5 minut!

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 50 g rukoli,
• 1 mała czerwona cebula,
• 150-200 g sera pleśniowego typu blue (dla mocniejszego smaku może być także Roquefort),
• garść orzechów włoskich,
• oliwa z oliwek,
• połówka cytryny,
• pieprz, sól i czosnek
• opcjonalnie: miód i musztarda.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Najlepiej jest przygotowywać sałatkę od razu na talerzu zamiast w misce, ponieważ zasadniczo nie trzeba jej mieszać. Oprócz tego, że wygląda jak z pięciogwiazdkowej restauracji to dodatkowy plus jest taki, że mamy mniej do zmywania! Nie wiem jak Wy, ale ja nienawidzę zmywać.

Na dużym talerzu rozkładamy porcję rukoli. Cebulę i orzechy siekamy na drobną kosteczkę, następnie posypujemy nimi równomiernie rukolę. Ser kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników na talerzu. Teraz czas na sos winegret. Jest naprawdę szybki i prosty w przygotowaniu a do tego naprawdę pyszny. Można zrobić dwie wersje tego sosu – klasyczną albo też na słodko, zależnie jak wolicie.

Klasyczna wersja: Do 3 łyżek oliwy z oliwek dodajemy 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą soli, mieszamy wszystko przez chwilę aż sos delikatnie zgęstnieje i gotowe!

Wersja na słodko: Do 3 łyżek oliwy z oliwek dodajemy 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Następnie dodajemy pół łyżeczki miodu i pół łyżeczki musztardy. Ja użyłam delikatesowej, która jest delikatna w smaku, ale jeśli wolicie ostrzejszą wersję to też powinna się sprawdzić. Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą soli, mieszamy wszystko przez chwilę aż sos delikatnie zgęstnieje et voilà!

Pozostało tylko polać równomiernie sałatkę sosem, najlepiej za pomocą łyżeczki i już. Ekspresowa sałatka z serem pleśniowym i orzechami gotowa w 5 minut, tak jak obiecałam.

Po więcej szybkich przepisów na śniadania, obiady i kolacje zajrzyjcie do zakładki na blogu o nazwie KUCHENNE INSPIRACJE.

Jestem ciekawa jak Wam zasmakuje taka wersja zdrowego i szybkiego posiłku na upalne dni. Koniecznie dajcie znać w komentarzach! Smacznego Wam życzę.