Szybkie i pożywne danie gotowe w ekspresowym tempie? To coś co lubię najbardziej. Większość z nas nie ma za wiele czasu w ciągu dnia na przygotowywanie skomplikowanych i czasochłonnych potraw. Nie ma jednak potrzeby tak się wysilać, skoro można naprawdę w prosty sposób przygotować coś pysznego i to w krótkim czasie. Wystarczy zaledwie kilka składników, kilka minut i gotowe! Do jego przyrządzenia można wykorzystać także resztki z poprzednich obiadów. Ekologicznie i ekonomicznie. To kto już dziś chce wypróbować u siebie mój przepis na prostą domową quesadille z kurczakiem i serem gotową w około 20 minut?

Przepis na prostą domową quesadille z kurczakiem i serem gotową w ok. 20 minut!

składniki (na porcję dla 1 osoby):

• 2 tortille pszenne,
• 1 mała pierś z kurczaka,
• 1 kostka rosołowa,
• słodka papryka mielona. ,
• kilka plastrów sera żółtego,
• olej do smażenia,
• opcjonalnie: pomidory w puszcze i zioła prowansalskie lub gotowa salsa pomidorowa.

sposób przygotowania:

Do przygotowania quesadilli możemy wykorzystać resztkę piersi z kurczaka jaka została po poprzednim obiedzie, nawet jeśli była panierowana. 

Jeżeli jednak takiej nie posiadamy to zagotowujemy 1 l wody, rozpuszczamy w nim kostkę rosołową i wkładamy surową pierś z kurczaka. Gotujemy ją kilka minut, aż do momentu kiedy mięso będzie gotowe.

Ugotowane mięso rozrywamy widelcami na mniejsze kawałki i doprawiamy słodką papryką w proszku lub innymi przyprawami wedle uznania. Może to być na przykład przyprawa do kurczaka lub po prostu sól i pieprz.

Na patelnię, postawioną na małym ogniu, wlewamy niewielką ilość oleju i kładziemy jedną z tortilli. Na niej układamy ser w plastrach, na ser wykładamy równomiernie kawałki kurczaka i przykrywamy je kilkoma plastrami sera a następnie drugą tortillą. Gdy spód tortilli się zarumieni przewracamy ją na drugą stronę i smażymy do zarumienienia. PS. Żeby ułatwić sobie całą procedurę przewracania warto wspomóc się pokrywką podczas przewracania lub dużym talerzem, jeśli nie mamy pokrywki pod ręką.

Gotową quesadille wykładamy na talerz i kroimy na kawałki. Można dodatkowo posypać górę szczyptą słodkiej papryki mielonej. 

Taka quesadilla z kurczakeim świetnie współgra z pomidorową salsą. Jeśli takiej nie mamy możemy zrobić jej ekspresową domową wersję sami po prostu mieszając krojone pomidory z puszki z pieprzem, solą, suszonym czosnkiem i ziołami prowansalskimi. 

Smacznego!